商洛学院肇始于1976年成立的陕西省商洛地区五七师范学院，1979年更名陕西师范大学商洛专修科，1984年经陕西省人民政府批准更名商洛师范专科学校，1987年整体上划由陕西省人民政府管理，2005年与陕西省商洛农业学校合并，2006年经教育部批准升本改建为商洛学院，2011年成为省市共建高校，2014年被列入陕西省首批转型发展试点高校，2016年通过教育部本科教学工作合格评估，2017年入选国家发改委、教育部、人社部确定的全国百所产教融合发展工程应用型高校，2018年被确定为陕西省“一流学院”建设单位，是全国新建本科院校联盟会员单位。
建校43年来，学校秉承“自强不息 止于至善”的大学精神、“尚教为学 践用至要”的办学理念和“博闻强志 正道直行”的校训，坚持“立足商洛，面向地方，服务基层，培养应用型人才，建设多学科协调发展的应用型本科院校”的办学定位，凝练打造“秦岭现代中药资源和绿色食品开发利用，秦岭矿产资源综合开发利用，贾平凹研究、秦岭画派等地方文化传承创新”三大鲜明办学特色，为社会培养了4万余名合格人才，为促进区域经济社会发展做出了贡献。
学校现有3个校区，占地900余亩。设有马克思主义学院、人文学院、经济管理学院、健康管理学院、数学与计算机应用学院、电子信息与电气工程学院、化学工程与现代材料学院、生物医药与食品工程学院、城乡规划与建筑工程学院、艺术学院、继续教育学院11个二级学院和体育教学研究部。开办40个本科专业，涵盖法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学和艺术学10个学科门类。面向28个省市自治区招生，在校学生10000余人。
学校坚持实施“人才强校”战略，师资队伍建设持续加快。现有教职工733人，其中具有硕士以上学位教师586人（博士122人），具有高级职称教师254人，聘请中国科学院赵鹏大院士、中国工程院张生勇院士为“双聘院士”，有二级教授3人、三级教授3人，国家级师德标兵1人、陕西省师德标兵3人、陕西省优秀教师1人，陕西省教学名师6人，陕西省“百人计划”1人、“特支计划”1人、“青年杰出人才支持计划”5人、“三秦人才津贴”获得者3人。建立了一支以中国科学院院士侯洵、徐宗本，中国工程院院士樊代明、刘加平、欧阳晓平，著名作家贾平凹等专家学者为代表的兼职教授队伍。
学校坚持教学中心地位不动摇，坚定不移走内涵式发展道路，教学质量稳步提升。现有省级“一流专业”4个（应用化学、生物技术、计算机科学与技术、汉语言文学）、省级创新创业教育改革试点学院2个（化学工程与现代材料学院、生物医药与食品工程学院）、省级大学生校外创新创业教育实践基地1个、陕西高校创新创业教育研究与培训基地1个、陕西高校实践育人创新创业基地1个、实习实训基地215个。近年来，获批教育部新工科研究与实践项目1项、教育部产学合作协同育人项目59项，主持省级以上各类教改教研课题100余项，荣获陕西省高等教育教学成果奖一等奖4项、二等奖4项，获批省级本科教学工程项目30个。
学校认真落实“立德树人”根本任务，秉承“以人为本”的教育理念，坚持以学生党建为龙头，通过实施“三早一晚”等学风示范工程，积极营造良好学风。近年来，学生考研上线率连年保持在14%以上，主持国家级大学生创新创业训练计划项目139项、省级项目358项；在各类竞赛中荣获省级以上奖励1700余项；近年来，荣获中国“互联网+”大学生创新创业大赛陕西赛区“2金5银12铜”良好成绩。积极开展志愿服务及社会实践活动，参与学生2万余人次，学校多次被评为“陕西高校志愿服务先进集体”。