湖北三峡职业技术学院（Hubei Three Gorges Polytechnic）坐落在三峡工程所在地——湖北省宜昌市，是一所经湖北省政府批准、教育部备案，由宜昌市政府主办的公立全日制普通高等职业院校，为“湖北省示范性高等职业院校”、“国家优质专科高等职业院校”、全国高职“教学资源50强”学校。
湖北三峡职业技术学院办学历史可追溯到1949年8月成立的宜昌专署财经学校，后历经多次合并、更名；2002年7月，学校更名为宜昌职业技术学院；2004年6月，正式定名为湖北三峡职业技术学院。
根据2016年10月学校官网显示，湖北三峡职业技术学院占地面积1317亩，建筑面积44万平方米，固定资产原值9亿元；有在职教职工803人，其中教授、副教授336人；设有11个院（部），开办49个普通专科专业，有在校学生16000余人。
院系专业
根据2016年10月学校官网显示，湖北三峡职业技术学院设有农学院、交通工程学院、机电工程学院、电子信息学院、经济管理学院、医学院、旅游与教育学院、继续教育学院、思想政治理论课部、基础课部、中专部等11个院（部），开设49个普通专科专业。
2016年招生专业 | |
院系 | 专业 |
农学院 | 畜牧兽医、茶艺与茶叶营销、动物医学、园林技术、园林工程技术、园艺技术、应用化工技术、食品营养与检测、药品生产技术 |
交通工程学院 | 汽车营销与服务、道路桥梁工程技术、建筑工程技术、建设工程管理、汽车运用与维修技术 |
机电工程学院 | 机电一体化技术、机械制造与自动化、模具设计与制造、数控技术、工业机器人技术、电气自动化技术 |
电子信息学院 | 软件技术、计算机应用技术、计算机网络技术、电子信息工程技术、建筑智能化工程技术、室内艺术设计、应用电子技术 |
经济管理学院 | 会计、经济信息管理、物流管理、连锁经营管理、市场营销、电子商务、保险、国际商务专业（跨境电子商务方向）、投资与理财 |
医学院 | 临床医学、护理、口腔医学、 [10] 药学、医学检验技术、助产、康复治疗技术、口腔医学技术 |
旅游与教育学院 | 旅游管理、学前教育、酒店管理、旅游英语、钢琴调律 |
国家职业教育实训基地：食品生物、数控技术、畜牧兽医、护理
教育部职业教育专业教学资源库立项建设项目：临床医学、中华茶文化传承与创新
教育部认定的国家协同创新中心：宜昌市城市路桥工程技术研究中心、互联网应用技术协同创新中心
省级实训基地：畜牧兽医、旅游管理、药剂
省级重点专业：畜牧兽医、机电一体化技术、机械制造与自动化、模具设计与制造、旅游管理、茶文化
“湖北省战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目”入选专业：应用化工技术、旅游管理、机电一体化技术
教育部、财政部“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”项目：物流管理、应用化工技术；
省级品牌专业：机电一体化技术、护理、物流管理
省级特色专业：畜牧兽医、汽车检测与维修技术、计算机网络技术、茶艺与茶叶营销
国家级精品资源共享课程：食用菌生产技术
国家级精品课程（不全）：食用菌生产技术
省级精品课程：药剂学、机械设计基础、茶艺、Pro/E塑料模具设计、三峡民俗文化、宠物美容与护理、老年护理
临床医学院：湖北三峡职业技术学院临床医学院（宜昌市第三人民医院）、 湖北三峡职业技术学院第一临床医学院（宜昌市夷陵医院）、 湖北三峡职业技术学院第二临床医学院（秭归县人民医院）
附属医院：湖北三峡职业技术学院附属医院