学院拥有艺术学理论、美术学、设计艺术学三个一级学科博士、硕士学位授予权以及艺术硕士（MFA）、高校教师在职攻读硕士学位研究生培养资格和同等学历申请硕士学位授予权，2014年获批美术学博士后科研流动站。学院现有本科专业27个，设有中国画系、油画系、版画系、雕塑系、公共艺术系、设计系、建筑环境艺术系、服装系、实验艺术系、美术史论系、影视动画系、艺术教育学院、基础部、造型艺术部、特殊教育艺术学院共15个本科教学系（部），下设50个专业方向工作（教研）室。学院还设有继续教育学院、附属中等美术学院、陕西省小学教师培训中心等教学机构和美术研究所、黄土画派研究院、具象表现绘画艺术研究中心、本原文化研究所、中国艺术与考古研究所、高等教育研究中心、西安美术学院中国西部油画艺术研究中心、西部画风（长安画派、黄土画派）研究协同创新中心、信息艺术与产品造型设计协同创新中心、文创教学中心、当代艺术教育研究中心、丝绸之路美术研究中心、西安美术学院刘文西艺术研究中心共13个研究机构。学院全日制在校生7013人，教职工744名，教授、副教授223名。学院拥有2位国家级教学名师，15位省级教学名师，国家级三五人才4名，享受政府特殊津贴14名。
学院拥有一批国家级的教学团队、精品课程、特色专业、人才培养模式创新实验区、实验教学示范中心、专业综合改革试点、教学研究基地、大学生校外实践基地、红色经典艺术教育示范基地。近年来，师生创作大量优秀艺术作品，在国家级展赛中获奖数千余项，并与20余所国际知名艺术院校与机构建立长期友好的合作关系。
| 2015年05月14日 |
| 姓 名职 务任 期贺 龙西北人民艺术学校理事会会长1948年——1949年夏亚 马西北人民艺术学校校长1948年——1949年夏朱 丹艺校二部主任（党支部书记）1948年——1949年夏贺 龙西北军政大学校长1949年夏——1949年底朱 丹西北军政大学艺术学院1949年夏——1949年底柯仲平西北人民艺术学院院长1950年——1953年上半年钟纪明西北艺术专科学校第一副校长1953年下半年——1957年上半年刘蒙天西安美术专科学校副校长兼总支书记1957年——1958年上半年刘笈山西安美术专科学校校长兼总支书记1958年夏——1960年上半年刘笈山西安美术学院院长1960年下半年——1961年底刘蒙天西安美术学院副院长兼党委书记1962年——1971年刘恒之陕西省艺术学校（院）校（院）长1971年——1980年4月刘蒙天西安美术学院院长1980年4月——1983年11月陈启南院 长1983年11月——1991年11月刘文西院 长1991年11月——1997年7月刘文西名誉院长1997年7月至今杨晓阳院 长1997年11月——2009年5月王胜利院 长2009年5月——2013年4月郭线庐院 长2013年4月至今 |