学校前身
邵阳师范专科学校
1958年7月，成立邵阳师范专科学校筹备委员会；
1958年9月，邵阳师范专科学校成立，同年与湘潭师范专科学校(现湖南科技大学)、衡阳师范专科学校(现衡阳师范学院)为中国首批8所师专之一；
1959年9月，湖南省教育厅指示学校正式定名为邵阳师范专科学校，并上报国务院备案；
1965年10月，时任国务院副总理郭沫若亲笔为学校题写"邵阳师范专科学校"校牌；
1993年，更名为邵阳师范高等专科学校；
邵阳高等专科学校
1975年11月，创办湖南农学院邵阳分院，校址设邵阳地区茶铺茶场；
1978年11月，成立邵阳基础大学，校址设邵阳市江北资洲；
1985年07月，更名为邵阳工业专科学校；
1980年上半年，省委决定撤消冷水江基础大学，该校1978年底扩招的机制专业学生66人，发配电专业学生34人划规湖南大学邵阳分校；
1981年8月，湖南农学院邵阳分院并入湖南大学邵阳分校；
1991年3月，湖南大学邵阳分校与邵阳工业专科学校合并，校名为湖南省邵阳工业专科学校。
合并建校
2002年，邵阳师范专科学校与邵阳高等专科学校合并，更名邵阳学院。
2004年，获得学士学位授予权。
2011年10月，获得硕士研究生招生权。
2016年3月，邵阳医学高等专科学校与邵阳学院合并。
2017年11月，学校新增为湖南省硕士学位授予单位立项建设单位（第三批）。
根据2018年5月学校官网显示，拥有22个教学学院，有食品工程、机械工程2个硕士点。开设61个本科专业，10个专科专业，专业涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等11大学科门类。
| 院系 | 专业 | 院系 | 专业 |
|---|---|---|---|
| 经济管理系 | 管理科学、国际经济与贸易、人力资源管理、旅 游管理、市场营销专业 | 政法系 | 思想政治教育、法学、少数民族预科 |
| 电气工程系 | 电气工程及其自动化(电力系统及其自动化方向、输电线路工程方向)测控技术与仪器专业、自动化专业 | 中文系 | 汉语言文学、历史学、新闻学、对外汉语 |
| 外语系 | 英语专业(英语语言文学、翻译两个方向)、商务英语专业 | 生物与化学工程系 | 化学、化学工程与工艺、食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程 |
| 音乐系 | 音乐学、音乐表演、舞蹈学 | 艺术设计系 | 环境设计、视觉传达设计、美术学、数字媒体艺术、产品设计 |
| 城市建设系 | 土木工程、地理科学、园林、城市规划和测绘工程 | 机械与能源系 | 机械设计制造及其自动化专业、热能与动力工程专业、车辆工程专业、材料成型及其控制工程专业 |
| 理学与信息科学系 | 数学与应用数学、信息与计算科学、物理学 | 信息工程系 | 电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术、电子科学与技术、网络工程、物联网工程 |
| 会计系 | 会计学 | 体育系 | 社会体育、体育教育 |
邵阳学院历任院长：曹健华：（2010.11至现今）；谭镜星：（1997.9至2002.7任湖南轻工业高等专科学校校长、2002.7至2010.11任邵阳学院院长）。